La formation professionnelle est un élément structurant pour l’ensemble du secteur du spectacle vivant. C’est un pôle d’apprentissages, une étape de compagnonnage dans le parcours des jeunes artistes, un lieu complémentaire pour les équipes plus mûres. La formation est ainsi présente dans les activités du Quai des Arts Formation sous forme de stages ou de formations continues. Les stages proposés sont réservés aux professionnels du spectacle désirant acquérir une connaissance dans un domaine spécifique lié au spectacle vivant. Ces stages conventionnés AFDAS et ANPE sont dispensés par des professionnels de terrain. 

Le  Quai des Arts Formation propose chaque année un stage d’échasses pneumatiques « L’échassier léger comme l’air ». Les échasses à rebonds, animées par un système d’air comprimé, permettent à l’échassier confirmé d’aborder tout un mode de figures nouvelles et audacieuses. Cette ultime technologie permet d’appréhender l’équilibre sur échasses d’une manière encore plus spectaculaire. L’artiste est moins « rigide », les déplacements sont plus rapides (course), les chorégraphies plus précises. L’artiste va accroître sa palette d’expression et proposer de nouvelles créations atypiques et contemporaines.

Parallèlement à la formation professionnelle, des stages d’initiation aux formes artistiques et techniques du spectacle sont organisés à destination des publics amateurs (stage d’échasses fixes, stage de trampoline, stage de tissus aérien, d’acrobatie, de jonglage).